三聚磷酸钠（Sodium Tripolyphosphate, STPP，化学式Na₅P₃O₁₀）是一种重要的无机化合物，广泛应用于工业、家用和食品领域。以下是其主要用途：
1. 洗涤剂行业（主要用途）
助洗剂：与表面活性剂协同作用，增强去污能力，软化硬水（螯合钙、镁离子），防止污垢再沉积。
分散剂：保持污垢颗粒悬浮，提高洗涤效率。
pH调节剂：维持洗涤剂的碱性环境，提升清洁效果。
应用场景：洗衣粉、洗碗剂、工业清洗剂等（但因环保问题，部分国家已限制使用）。
2. 食品工业（作为食品添加剂）
水分保持剂：用于肉类、海鲜等加工，保持嫩滑口感（如火腿、鱼丸）。
品质改良剂：防止食品氧化、变色，延长保质期。
乳化稳定剂：帮助油脂与水混合（如奶酪、罐头食品）。
食品编号：在欧盟为E451，需符合安全限量标准。
3. 工业应用
水处理：作为软水剂和缓蚀剂，防止锅炉、管道结垢。
陶瓷与建材：用作分散剂，提高浆料流动性。
石油开采：用于钻井泥浆的调节。
纺织印染：辅助漂白和染料分散。
4. 其他用途
阻垢剂：在冷却水系统中防止沉积。
造纸行业：增强纸浆漂白效果。
环保与替代
环境问题：含磷洗涤剂可能导致水体富营养化，许多国家已推广无磷洗涤剂（改用沸石、柠檬酸钠等替代品）。
食品限制：需严格控制用量，过量摄入可能影响健康。
三聚磷酸钠的多功能性使其在多个领域不可或缺，但环保和健康因素推动了对替代品的研发。
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