食品级丙二醇（Propylene Glycol，简称PG）是一种常见的食品添加剂和工业原料，具有无毒、无刺激性、良好的溶解性和保湿性等特点。以下是其在食品及相关领域的主要用途：
1. 食品添加剂
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保湿剂：
用于保持食品水分，防止干燥，常见于烘焙食品（如蛋糕、饼干）、糖果、巧克力等。 -
溶剂与载体：
溶解香精、色素、防腐剂等添加剂，帮助均匀分散于食品中（如饮料、调味料）。 -
抗结剂：
防止粉状食品（如奶粉、调味粉）结块。 -
稳定剂：
在乳制品、冰淇淋中改善质地，延缓融化。 -
冷冻保护剂：
用于冷冻食品（如速冻面团）减少冰晶形成，保持口感。
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2. 食品加工辅助
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萃取溶剂：
在天然香料（如香草提取物）或色素提取中作为溶剂，后续通过蒸发去除。 -
加工助剂：
用于设备润滑或防锈，但最终成品中残留量极低。
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3. 其他食品相关用途
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烟草保湿剂：
保持烟草湿润，防止干裂。 -
宠物食品：
作为保湿剂或添加剂，延长保质期。
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